Gjer heile jobben sjølv

– Me prøver å stykkje kjøtet slik forbrukaren vil ha det. Kraftbein og innmat er i ­vinden. Tradisjonsmat har fått eit nytt oppsving, seier Hilde Lussand Selheim.

Lokalt, kortreist, direkte og ærleg

– Det er fantastiske fordelar med ein Reko-ring, seier Irene Dalland. Ho er ei av pådrivarane for den nye landbruksmarknaden på Vestlandet. Øygarden på Tysnes er basen for å spreie