Stikkord

Kjøttmarked

– Grisen står foran en opptur

Publisert: 12.05.2019 Oppdatert: 12.06.2019

– Jeg tror svinenæringa står foran en opptur. Markedet vil snu, og det er kritisk viktig for hardt pressete svineprodusenter. Dessuten tror jeg grisen blir en klimavinner.

Kunstig kjøtt om fem år?

Publisert: 12.05.2019 Oppdatert: 12.06.2019

– Vær obs på kunstig kjøtt. Det plager hverken dyr, miljø eller folkehelse. Har vi det i butikkhyllene om fem år?

Gjer heile jobben sjølv

Publisert: 11.04.2019 Oppdatert: 11.06.2019

– Me prøver å stykkje kjøtet slik forbrukaren vil ha det. Kraftbein og innmat er i ­vinden. Tradisjonsmat har fått eit nytt oppsving, seier Hilde Lussand Selheim.

Lokalt, kortreist, direkte og ærleg

Publisert: 11.04.2019 Oppdatert: 11.06.2019

– Det er fantastiske fordelar med ein Reko-ring, seier Irene Dalland. Ho er ei av pådrivarane for den nye landbruksmarknaden på Vestlandet. Øygarden på Tysnes er basen for å spreie den glade bod­skapen.

Gir seg med tungt hjerte

Publisert: 05.03.2019 Oppdatert: 05.06.2019

– Jeg tegner utkjøpsavtale, ja. Men jeg er veldig kritisk, særlig til slaktegrisdelen av avtalen. Det er med tungt hjerte at jeg skriver under på utkjøpsavtalen, sier Trond Dahlen (65).

Omdømmet utfordres av nye trender

Publisert: 25.01.2019 Oppdatert: 25.02.2019

Hva vi spiser blir en del av vår identitet. Kjøtt, og særlig rødt kjøtt, passer ofte ikke inn i det bildet vi ønsker å skape av oss selv. Svinekjøttet og næringa sliter med omdømmet.