Publisert: 10.01.2013 Oppdatert: 30.05.2018

Stikkord:

Brød dyrere enn noensinne

Brødprisene følger ikke med ned når kornprisene faller, viser undersøkelser fra det danske instituttet for næringsmiddeløkonomi (FOI).


Brød dyrere enn noensinne

Brødprisene følger ikke med ned når kornprisene faller, viser undersøkelser fra det danske instituttet for næringsmiddeløkonomi (FOI).

Selv når kornpriserne faller kraftig, falder brødprisene i danske super markeder nesten ikke. I følge Landbrugsmedierne er brødprisene i de danske supermarkedene nå nesten på det høyeste nivå noensinne. Prisstigningene på brød de fem siste årene har i følge en analyse fra instituttet fulgt et påfallende mønster.

– Når prisene på brødhvete stiger, stiger forbrukerprisene på brød nesten omgående, og de stiger markert. Men når prisene på hvete faller, faller forbrukerprisene på brød svært lite og veldig langsomt, forklarer seniorrådgiver Henning Otte Hansen i FOI.

Både i 2007 og 2011 steg kornprisene voldsomt, og i begge tilfeller fulgte forbrukerprisene på brød opp etter en til tre måneder. Da kornprisene falt kraftig gikk det sju måneder før prisene begynte å falle, og da bare ganske svakt.

– Omkostningene til korn utgjør bare om lag fem prosent av brødprisen, og i flere tilfeller har forbrukerprisene steget mer enn utviklingen i kornprisene gir belegg for. Omvendt slår prisfall på korn kun i beskjedent omfang igjennom i forbrukerprisene på brød, sier Henning Otte Hansen.

Analysen fra FOI viser, at Danmark har opplevd større prisstigninger på brød siden 2007 enn land som Sverige og Tyskland.