10 kilo lavere slaktevekt enn Tyskland

10 kilo lavere slaktevekt enn Tyskland

De danske slaktevektene skal opp. Slaktevektene i Danmark er over 10 kilo lavere enn de tyske, kom det fram under Dansk Svineproduktions årsmøte.

Selv om det har vært en konstant stigning på cirka en halv kilo per år i de danske slaktevektene den siste 10-15 årsperioden, så ser altså Dansk Svineproduktion gjerne at slaktevektene øker enda raskere i åra som kommer.

  MER TØRRFÔRING IGJEN?

– Tyngre griser gir lavere kjøttprosent, og hvis slakteriene hever betalingen som følge av det, så kan vi være parate til å endre avlsmålet for kjøttprosenten. Vi ser fem til ti år fram når vi vurderer økonomisk verdi. Kanskje skal vi også justere det faglige arbeidet og fokusere mer på mulighetene for restriktiv tørrfôring og grisehusenes innredning, sa Dansk Svineproduktions formann Lindhardt B. Nielsen i sin orientering til årsmøtet i organisasjonen.

Han anslo forskjellen i slaktevekter mellom Tyskland og Danmark til å gi tyskerne en fordel, hvis alt annet er likt, på 15–20 øre i primærproduksjonen per kilo kjøtt. Og det er betydelige fordeler i slakteomkostninger.

STOR LIVDYREKSPORT

– Jeg håper at salgsfolkene våre er i stand til å hente igjen på karusellen det vi taper på huskene, sa Nielsen.

Han var opptatt av at de danske slakteriene ennå ikke er konkurransedyktige i forhold til de tyske.

– Vi ser at smågriseksporten tordner fram. Langsomt, men sikkert er vi i ferd med å bli en nasjon av smågriseksporterende bønder. I år kjøres 3,7 millioner smågriser ut av landet. I tillegg kjører 700 000 slaktegriser og 160 000 purker over grensen. Parallelt med dette ser vi at antall slakt i Danmark synker, sa Nielsen.

GRISEBØNDENE TJENER BEDRE

De tre siste åra har danske svineprodusenter tjent stadig bedre. Likevel har ikke bedringen vært større enn at det for de fleste rekker til vedlikehold. Store utvidelser er det lengre i mellom. I år ventes driftsresultatet for et middels svinebruk i Danmark å bli omkring DKK 390 000, mot 150 000 i fjor.

Lindhardt B. Nielsen sa at det varierer mye hvor flinke de enkelte produsenter er. De beste smågrisprodusentene har et dekningsbidrag på 5241 kroner per årspurke, hvilket er mer enn dobbelt så mye som hos de svakeste. De beste slaktegrisprodusentene oppnår et dekningsbidrag på 175 kroner, mot 79 kroner for de svakeste.